Receita de Strogonoff de Carne Rápido
Introdução
O strogonoff de carne é um prato clássico e muito apreciado. Nesta receita, apresentaremos uma versão rápida e deliciosa desse prato tradicional. Com ingredientes simples e um tempo de preparo reduzido, você poderá desfrutar de um strogonoff cremoso e cheio de sabor em pouco tempo. Vamos começar!
Ingredientes
- 500g de carne (filé mignon, alcatra ou outra carne macia), cortada em tiras
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 200g de champignon em conserva, fatiado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 lata de creme de leite
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça a manteiga e o óleo vegetal em fogo médio.
Adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até ficarem dourados e macios.
Acrescente a carne em tiras na panela e refogue até que esteja bem dourada por todos os lados.
Adicione o champignon fatiado e refogue por mais alguns minutos.
Em seguida, adicione o ketchup, a mostarda e o molho inglês. Misture bem para envolver a carne e os temperos.
Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Acrescente o creme de leite à panela e misture até obter um molho cremoso e homogêneo.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Ajuste os temperos conforme sua preferência.
Cozinhe por mais alguns minutos, apenas para aquecer o strogonoff.
Retire do fogo e sirva o strogonoff de carne acompanhado de arroz branco e batata palha.
Dicas de Serviço
O strogonoff de carne fica ainda mais saboroso se descansar por alguns minutos antes de servir, permitindo que os sabores se acentuem.
Experimente acompanhar o strogonoff com uma salada fresca ou legumes cozidos no vapor para uma refeição completa.
Se desejar, adicione um toque de sofisticação ao prato com um pouco de conhaque. Flambe a carne após refogar antes de adicionar os demais ingredientes.
Aproveite esta versão rápida e prática do strogonoff de carne e surpreenda-se com o resultado. Um prato clássico que pode ser preparado em menos tempo, mas com todo o sabor e cremosidade que você espera!
Perguntas Frequentes
1. Posso usar outra carne além do filé mignon ou alcatra?
Sim, você pode usar outras carnes macias de sua preferência, como contrafilé ou mignon suíno. O importante é escolher uma carne que seja macia e fácil de ser cortada em tiras.
2. Posso substituir o champignon em conserva por cogumelos frescos?
Sim, se preferir, você pode substituir o champignon em conserva por cogumelos frescos. Basta fatiá-los e adicioná-los na panela junto com a carne para refogar.
3. Posso adicionar outros temperos ao strogonoff?
Sim, você pode adicionar outros temperos ao strogonoff de acordo com suas preferências. Alguns temperos comuns que podem ser adicionados são: páprica, páprica defumada, ervas secas como tomilho ou alecrim, e até mesmo um toque de pimenta caiena para um toque mais picante.
4. Posso fazer o strogonoff com creme de leite fresco?
Sim, você pode utilizar creme de leite fresco em vez do creme de leite em lata. Lembre-se de que o creme de leite fresco precisa ser batido em ponto de chantilly antes de ser adicionado ao strogonoff, para garantir uma textura cremosa.
5. Posso congelar o strogonoff de carne?
Sim, você pode congelar o strogonoff de carne após o preparo. Espere esfriar completamente e coloque em recipientes adequados para congelamento. O strogonoff de carne pode ser armazenado no freezer por até 3 meses. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
Conclusão
Este strogonoff de carne rápido é uma opção perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com poucos ingredientes e um tempo de preparo reduzido, você pode desfrutar de um prato clássico e delicioso em pouco tempo. Experimente esta receita e encante-se com o resultado!
Bom apetite!
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