Receita de Caldo de Frango com Mandioca para 50 Pessoas

Você está planejando uma grande reunião e não sabe o que servir? Uma receita de caldo de frango com mandioca para 50 pessoas pode ser a solução perfeita. Este prato é saboroso, nutritivo e fácil de preparar em grandes quantidades.

Introdução

O caldo de frango é uma escolha popular em muitas regiões do Brasil, especialmente em festas e eventos. A mandioca cozida adiciona um toque especial, tornando o caldo ainda mais cremoso e substancioso. Além de ser delicioso, este prato é reconfortante e agrada a todos.

Ingredientes Necessários

Para preparar essa receita de caldo, você vai precisar de alguns ingredientes básicos. A lista pode parecer longa, mas é essencial para garantir o sabor e a qualidade do prato final.

Quantidades para 50 Pessoas

• 10 kg de mandioca
• 5 kg de frango desfiado
• 10 litros de água
• 1 kg de cebola
• 1 kg de tomate
• 500 g de pimentão
• 300 g de alho
• 200 ml de óleo
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 1 kg de cenoura (opcional)
• 500 g de batata (opcional)

Modo de Preparo

Preparar um caldo nutritivo e saboroso para 50 pessoas pode parecer uma tarefa desafiadora, mas com as etapas certas, tudo fica mais fácil.

Preparando a Mandioca

Comece descascando e cortando a mandioca em pedaços pequenos. Cozinhe em uma panela grande com água e uma pitada de sal até que esteja bem macia. Em seguida, escorra e reserve a água do cozimento. Bata a mandioca no liquidificador com um pouco da água do cozimento até obter um purê homogêneo.

Cozinhando o Frango

Enquanto a mandioca cozinha, prepare o frango desfiado. Cozinhe os peitos de frango em água com sal até que estejam bem cozidos. Desfie o frango e reserve. Em uma panela grande, refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão no óleo até que fiquem macios. Adicione o frango desfiado e misture bem.

Montagem do Caldo

Agora, combine o purê de mandioca com o frango refogado na panela grande. Adicione os 10 litros de água e deixe cozinhar em fogo médio, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Se desejar, adicione a cenoura e a batata para um caldo mais nutritivo.

Dicas e Variações

Preparar um caldo cremoso e saboroso exige alguns truques e variações que podem ser aplicados para agradar ainda mais os convidados.

Dicas para um Caldo Mais Saboroso

• Use a água do cozimento da mandioca para adicionar mais sabor ao caldo.
• Refogue bem os temperos antes de adicionar o frango.
• Deixe o caldo descansar por algumas horas antes de servir, para que os sabores se intensifiquem.

Variações da Receita

• Adicione outros vegetais como abóbora ou batata-doce para variar o sabor.
• Experimente diferentes temperos, como curry ou açafrão, para dar um toque especial.
• Substitua o frango por carne de porco desfiada para uma variação diferente.

Benefícios da Mandioca e do Frango

Além de ser delicioso, este caldo saudável traz vários benefícios nutricionais, graças à mandioca e ao frango.

Benefícios da Mandioca

A mandioca é rica em carboidratos complexos, fibras e várias vitaminas e minerais, como a vitamina C e o cálcio. É uma excelente fonte de energia e ajuda na digestão.

Benefícios do Frango

O frango é uma ótima fonte de proteína magra, essencial para a construção muscular e a reparação dos tecidos. Também é rico em vitaminas do complexo B e minerais como fósforo e selênio, que são importantes para a saúde óssea e o sistema imunológico.

Conclusão

Preparar uma receita de caldo de frango com mandioca para 50 pessoas é uma excelente escolha para grandes eventos. Este prato é não apenas saboroso e nutritivo, mas também fácil de fazer em grandes quantidades. Seguindo as dicas e variações apresentadas, você pode adaptar o caldo ao gosto dos seus convidados e garantir o sucesso da sua festa.

FAQs

1. Posso preparar o caldo com antecedência?

Sim, o caldo pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 3 dias. Na hora de servir, basta aquecer bem.

2. É possível congelar o caldo?

Sim, o caldo pode ser congelado em porções individuais por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.

3. Posso substituir a mandioca por outro ingrediente?

Sim, você pode usar batata ou abóbora como substitutos da mandioca, mas o sabor e a textura do caldo serão diferentes.

4. Quais acompanhamentos combinam com o caldo?

Pães, torradas e arroz são ótimos acompanhamentos para o caldo. Também pode ser servido com uma salada verde.

5. Posso fazer uma versão vegetariana do caldo?

Sim, basta substituir o frango por legumes variados e usar caldo de legumes em vez de caldo de frango.