A receita simples de sopa de macarrão com batata é daquelas que aquecem o coração e o estômago. Sabe aquele prato que lembra casa de vó? Essa sopa tem tudo isso e mais: é prática, saborosa e perfeita para qualquer refeição. Mesmo que você nunca tenha feito uma sopa de legumes caseira, com esse passo a passo você vai se sair muito bem.
Por que fazer sopa é sempre uma boa ideia?
Além de fácil, a sopa é uma das opções mais nutritivas e econômicas para o dia a dia. Com poucos ingredientes, é possível criar uma refeição completa e equilibrada. Especialmente em dias frios, a sopa oferece conforto e praticidade. Quer algo mais reconfortante do que uma tigela de sopa fumegante?
Outro ponto positivo é que você pode usar os ingredientes que já tem em casa, como batata cozida na sopa, macarrão na sopa e legumes variados. Ou seja, é uma forma esperta de evitar desperdícios!
Ingredientes básicos da receita
Para preparar essa delícia, você vai precisar de:
-
2 batatas médias cortadas em cubos (batata cozida na sopa)
-
1 cenoura cortada em rodelas (sopa com batata e cenoura)
-
1/2 cebola picada
-
1 dente de alho amassado
-
1 colher de sopa de óleo ou azeite
-
1 litro de água
-
1 cubo de caldo de galinha ou carne (sopa de macarrão com caldo de galinha)
-
1 xícara de macarrão (tipo argolinha ou conchinha)
-
Sal e pimenta-do-reino a gosto
-
Cheiro-verde picado a gosto (tempero para sopa caseira)
Você pode adaptar os ingredientes conforme o que tiver em casa. A base sempre pode ser incrementada com mais legumes, carnes ou ervas.
Como preparar a sopa em poucos minutos
O preparo é simples e rápido. Mesmo quem nunca cozinhou vai conseguir fazer essa receita prática para o jantar sem erro.
O sabor começa no refogado
Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue o alho e a cebola até ficarem douradinhos. Esse refogado vai dar aquele sabor caseiro e irresistível que toda boa sopa precisa ter.
Tempo certo para batata e cenoura ficarem no ponto
Adicione as batatas e as cenouras ao refogado e mexa bem. Refogue por cerca de 3 minutos, depois adicione a água e o cubo de caldo. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos ou até os legumes ficarem macios.
Quando adicionar o macarrão à sopa
Assim que os legumes estiverem quase prontos, adicione o macarrão e cozinhe por mais 7 a 10 minutos. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Acerte o sal e a pimenta.
Finalize com o cheiro-verde picado e sirva ainda quente.
Adições e substituições para inovar
Quer sair do básico? Essa sopa fácil para iniciantes pode virar um prato especial com algumas variações simples.
Como fazer sopa com frango desfiado
Adicione 1 xícara de frango desfiado já cozido junto com o macarrão. Dá mais sustância à sopa e combina muito bem com o caldo.
Versão sem carne para quem busca leveza
Para uma sopa vegetariana simples, basta substituir o caldo de carne ou frango por caldo de legumes. Você pode ainda usar outros vegetais como abobrinha, chuchu ou vagem.
Queijo, ervas e mais
Finalize a sopa com queijo ralado, ervas frescas como tomilho ou manjericão, ou até um fio de azeite trufado. Pequenos toques que deixam o prato ainda mais especial.
Truques que fazem diferença
-
Para uma sopa cremosa de legumes, bata parte dos ingredientes no liquidificador e depois volte para a panela.
-
Acrescente um fio de limão no final para realçar o sabor.
-
Use sopa de panela grossa ou esmaltada para melhor cozimento e sabor.
Melhores formas de servir a sopa
Sirva a sopa com pão francês, torradas ou croutons. Também combina com arroz branco e até uma salada leve de entrada. Uma bebida quente como chá de ervas ou suco natural complementa bem o prato.
Como guardar e aquecer a sopa depois
Sobrou sopa? Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, coloque em fogo baixo com um pouco de água para recuperar o caldo. Também pode congelar por até 3 meses.
Finalizando com sabor e simplicidade
Essa receita simples de sopa de macarrão com batata é perfeita para quem quer comer bem sem complicar. Com poucos ingredientes, preparo rápido e sabor de comida feita com carinho, ela conquista qualquer um. Seja para uma noite fria ou um jantar rápido no meio da semana, essa sopa é uma escolha certeira.
Perguntas frequentes sobre sopa de macarrão com batata
1. Posso usar outro tipo de macarrão nessa receita?
Sim! Você pode usar qualquer macarrão de sua preferência, como espaguete quebrado, penne ou fusilli. Apenas ajuste o tempo de cozimento conforme o tipo escolhido.
2. Dá para fazer essa sopa sem caldo industrializado?
Com certeza! Basta usar caldo caseiro feito com legumes ou ossos cozidos. Além de mais saudável, você pode temperar ao seu gosto.
3. É possível congelar essa sopa?
Sim, a sopa pode ser congelada por até 3 meses. Apenas evite congelar com o macarrão já cozido, pois ele pode amolecer demais ao descongelar. Prefira adicionar o macarrão na hora de reaquecer.
4. Como deixar a sopa mais cremosa?
Bata uma parte dos legumes cozidos no liquidificador e misture novamente na panela. Outra dica é adicionar uma colher de sopa de requeijão ou creme de leite ao final do preparo.
5. Essa sopa é indicada para crianças?
Sim, é uma opção nutritiva e saborosa. Apenas fique atento ao uso de sal e prefira caldo caseiro. Pode ainda incluir legumes em pedaços pequenos para facilitar a mastigação.
