Frango ao Molho Cremoso com Batatas: Receita Simples e Irresistível para o Seu Dia a Dia!

Procurando por uma refeição deliciosa, reconfortante e fácil de preparar? O frango ao molho cremoso com batatas é a pedida perfeita! Essa receita clássica combina a suculência do frango com a maciez das batatas, tudo envolvido em um molho cremoso e saboroso que vai conquistar o seu paladar. Ideal para um almoço em família, um jantar prático ou até mesmo para impressionar convidados sem complicação. Prepare-se para anotar os ingredientes e seguir o passo a passo desta receita que vai se tornar um sucesso na sua cozinha!

Ingredientes:

• Para o Frango:
  • 500g de peito de frango em cubos médios
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de chá de páprica doce (opcional)
• Para as Batatas:
  • 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Alecrim fresco picado a gosto (opcional)
• Para o Molho Cremoso:
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de creme de leite fresco (ou creme de leite de caixinha)
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de leite frio
  • Salsinha picada a gosto para finalizar

Modo de Preparo:

1. Prepare as Batatas: Em uma tigela, misture os cubos de batata com o azeite de oliva, sal, pimenta do reino e o alecrim (se estiver usando). Espalhe as batatas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, ou até ficarem macias e levemente douradas. Você também pode cozinhar as batatas em água fervente até ficarem al dente e reservá-las.
2. Doure o Frango: Enquanto as batatas assam, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione os cubos de frango e tempere com sal, pimenta do reino e páprica (se estiver usando). Cozinhe o frango, mexendo ocasionalmente, até que esteja dourado por todos os lados e cozido por dentro (cerca de 8-10 minutos). Retire o frango da frigideira e reserve.
3. Refogue a Cebola e o Alho: Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue em fogo baixo até ficar transparente. Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto, até liberar o aroma.
4. Prepare o Molho Cremoso: Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho no leite frio e mexa bem para não formar grumos. Despeje essa mistura na frigideira com a cebola e o alho refogados. Adicione o restante do leite e o creme de leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar levemente.
5. Finalize o Molho: Adicione o queijo parmesão ralado ao molho e mexa até derreter e incorporar. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
6. Combine Tudo: Adicione os cubos de frango dourados e as batatas assadas (ou cozidas) ao molho cremoso. Misture delicadamente para envolver todos os ingredientes no molho.
7. Sirva: Sirva o frango ao molho cremoso com batatas quente, finalizado com salsinha picada por cima. Acompanhe com arroz branco ou uma salada fresca para uma refeição completa.

Dicas para um Frango ao Molho Perfeito:

• Frango Suculento: Para evitar que o frango fique seco, não cozinhe demais na primeira etapa. Ele terminará de cozinhar no molho.
• Batatas no Ponto Certo: As batatas podem ser assadas para um sabor mais intenso ou cozidas para um preparo mais rápido. O importante é que estejam macias, mas não desmanchando.
• Molho Sem Grumos: Dissolver o amido de milho em leite frio antes de adicionar à panela é crucial para evitar a formação de grumos no molho.
• Ajuste o Molho: Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco mais de leite. Se preferir mais consistente, cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo.
• Toque de Sabor: Adicionar ervas frescas como tomilho ou orégano ao molho pode dar um toque especial ao sabor.

Variações da Receita:

• Frango ao Molho com Cogumelos: Adicione fatias de cogumelos frescos (shitake, paris ou portobello) junto com a cebola para um sabor terroso e sofisticado.
• Frango ao Molho com Legumes: Incremente a receita adicionando outros legumes como ervilhas, cenouras em cubos ou milho ao molho.
• Frango ao Molho com Requeijão: Substitua parte do creme de leite por requeijão cremoso para um molho ainda mais rico e saboroso.
• Frango ao Molho Gratinado: Transfira o frango ao molho com batatas para um refratário, cubra com queijo muçarela ralado e leve ao forno para gratinar até o queijo derreter e dourar.
• Frango ao Molho Picante: Adicione uma pitada de pimenta calabresa ou algumas gotas de molho de pimenta ao molho para um toque picante.

Conclusão:

O frango ao molho cremoso com batatas é uma receita versátil, fácil de preparar e que agrada a todos os paladares. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você pode criar um prato delicioso e reconfortante para qualquer ocasião. Experimente as variações e personalize a receita de acordo com suas preferências. Bom apetite! 

Perguntas Frequentes:

• Posso usar outro tipo de carne no lugar do frango? Sim, você pode adaptar a receita com carne bovina em cubos ou até mesmo linguiça calabresa. O tempo de cozimento da carne pode variar.
• Posso congelar o frango ao molho com batatas? Sim, você pode congelar a receita pronta em recipientes herméticos por até 3 meses. Para descongelar, leve à geladeira na noite anterior e aqueça no fogão ou micro-ondas.
• Qual acompanhamento combina melhor com este prato? Arroz branco, purê de batata, saladas verdes e legumes cozidos no vapor são ótimos acompanhamentos.
• Posso usar leite vegetal no molho? Sim, você pode usar leite vegetal como leite de coco ou leite de aveia, mas o sabor do molho pode ser ligeiramente alterado.
• Preciso usar creme de leite fresco? Não necessariamente. O creme de leite de caixinha também funciona bem, mas o creme de leite fresco geralmente proporciona uma textura mais rica ao molho.