A receita de panqueca com carne moída e mussarela é aquele tipo de prato que une praticidade, sabor e carinho em cada mordida. Sabe aquela comida que parece um abraço? É essa! Ideal para almoços em família, jantares rápidos ou até para congelar e salvar o dia corrido. Hoje você vai aprender não só como fazer essa delícia, mas também dicas incríveis para deixá-la ainda mais irresistível!
Por que essa receita é tão amada?
Porque ela é fácil, versátil e agrada todo mundo! A combinação de panqueca caseira com recheio de carne moída com queijo é praticamente infalível. E o melhor? Você pode adaptar ao seu gosto, trocar ingredientes e ainda impressionar a galera com pouco esforço.
Ingredientes necessários para a receita
Vamos separar os ingredientes por partes para facilitar a organização.
Ingredientes da massa
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2 ovos
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2 xícaras de leite
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1 xícara de farinha de trigo
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1 colher de sopa de óleo
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Sal a gosto
Esses ingredientes garantem uma massa de panqueca leve, ideal para qualquer tipo de recheio.
Ingredientes do recheio
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500g de carne moída
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1 cebola picada
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2 dentes de alho amassados
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Sal e pimenta a gosto
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Cheiro-verde a gosto
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200g de mussarela ralada ou fatiada
Esse recheio é clássico e vai bem com qualquer ocasião!
Ingredientes do molho
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1 caixa de molho de tomate pronto
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1 colher de sopa de azeite
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1/2 cebola picada
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1 dente de alho
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Sal, orégano e manjericão a gosto
O molho para panqueca é o toque final que une todos os sabores.
Como preparar a massa da panqueca
Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata por 1 minuto, até ficar homogêneo. Aqueça uma frigideira antiaderente, unte levemente com óleo e despeje uma concha da massa. Espalhe bem e cozinhe por cerca de 1 minuto de cada lado. Reserve em um prato. Essa panqueca fácil de carne começa com uma massa leve e bem feita!
Como fazer o recheio de carne moída com mussarela
Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione a carne moída e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar até secar a água. Acrescente o cheiro-verde e desligue. Depois, adicione a mussarela ralada enquanto ainda estiver quente para ela começar a derreter. Esse recheio é uma explosão de sabor e derrete na boca!
Montagem e finalização da panqueca
Agora vem a parte divertida!
Como enrolar a panqueca perfeitamente
Coloque uma porção do recheio no centro da massa e enrole como um rocambole. Simples assim! Vá acomodando as panquecas em um refratário untado.
Gratinar ou não gratinar?
Se quiser um toque especial, cubra com o molho vermelho e polvilhe mais queijo por cima. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos ou até gratinar. Uma panqueca gratinada é sucesso garantido!
Dicas para deixar sua panqueca ainda melhor
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Use queijo prato ou cheddar para variar o sabor.
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Acrescente milho ou azeitonas ao recheio.
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Bata espinafre ou beterraba com o leite da massa para uma massa colorida.
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Faça em grande quantidade e congele porções individuais!
Essas dicas tornam a receita prática de panqueca ainda mais interessante e adaptável.
Variações da receita que você pode testar
Troque o recheio
Quer inovar? Tente frango desfiado com requeijão, legumes refogados ou até ricota com espinafre. A receita de panqueca recheada é um verdadeiro coringa!
Massa colorida? Sim, é possível!
Adicione folhas de espinafre, beterraba ou cenoura cozida no liquidificador junto com os outros ingredientes. Além de linda, sua panqueca fica nutritiva!
Quando servir panqueca com carne moída e mussarela?
Essa delícia vai bem no almoço de domingo, em um jantar especial ou até como panqueca fácil para janta rápida. É aquele prato que resolve tudo com muito sabor.
Receita para congelar: sim, você pode!
Monte as panquecas, sem o molho, coloque em potes com tampa ou embale no papel alumínio. Quando quiser usar, descongele, adicione o molho e leve ao forno. Perfeita para quem ama praticidade!
Conclusão: uma panqueca que conquista corações
A receita de panqueca com carne moída e mussarela é mais do que uma simples refeição — é memória afetiva, é carinho em forma de comida. Fácil, rápida e deliciosa, ela pode ser a estrela do seu próximo almoço ou jantar. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, até quem nunca se aventurou na cozinha vai tirar de letra. Bora preparar?
Perguntas Frequentes
1. Posso usar outro tipo de queijo além da mussarela?
Sim! Queijos como prato, cheddar ou até queijo minas padrão funcionam muito bem. Eles dão um sabor diferente e também derretem lindamente.
2. A massa pode ser feita com farinha integral?
Pode sim. Troque metade da farinha por farinha de trigo integral para uma versão mais saudável. A textura muda um pouco, mas o sabor continua ótimo!
3. É possível preparar a receita sem ovos?
Sim, dá pra fazer uma massa de panqueca leve vegana usando 1 colher de sopa de chia ou linhaça hidratada como substituto de cada ovo.
4. Quanto tempo posso conservar a panqueca na geladeira
Até 3 dias bem refrigerada. Se quiser guardar por mais tempo, prefira congelar as panquecas sem o molho para manter o sabor e a textura.
5. Como evitar que a massa grude na frigideira?
Use uma frigideira antiaderente bem aquecida e unte levemente com óleo a cada nova panqueca. Assim, a massa solta com facilidade e fica perfeita!
