Beringela Recheada: Uma Opção Saudável e Saborosa para suas Refeições.

 

Beringela Recheada: Uma Opção Saudável e Saborosa para suas Refeições

A beringela recheada é uma opção saudável e saborosa para suas refeições. Com sua textura macia e um recheio delicioso, é uma ótima maneira de incorporar mais legumes à sua dieta. Aprenda agora como preparar essa receita irresistível!

Ingredientes:

• 2 beringelas médias
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 abobrinha média picada
• 2 tomates médios picados
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Corte as beringelas ao meio no sentido do comprimento e retire parte da polpa, formando uma cavidade para o recheio. Reserve a polpa.
3. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4. Adicione o pimentão, a abobrinha e a polpa das beringelas picadas à frigideira. Tempere com sal e pimenta a gosto. Refogue por alguns minutos até que os legumes fiquem macios.
5. Acrescente os tomates picados e cozinhe por mais alguns minutos. Desligue o fogo e reserve.
6. Coloque as metades das beringelas em uma assadeira e regue-as com um fio de azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta.
7. Recheie as cavidades das beringelas com a mistura de legumes preparada anteriormente.
8. Cubra as beringelas com queijo muçarela ralado.
9. Leve a assadeira ao forno preaquecido e deixe as beringelas assarem por aproximadamente 30 minutos, ou até que fiquem macias e o queijo esteja derretido e levemente dourado.
10. Retire as beringelas do forno e decore com salsinha picada.
11. Sirva as beringelas recheadas quentes como prato principal ou acompanhadas de uma salada verde.

Dicas Extras:

• Você pode adicionar outros vegetais de sua preferência ao recheio, como cogumelos, milho ou espinafre.
• Experimente regar as beringelas com um fio de azeite de oliva e suco de limão antes de assá-las para realçar o sabor.

Conclusão:

A beringela recheada é uma opção saudável, saborosa e versátil para suas refeições. Com a combinação de legumes e queijo gratinado, ela agrada a todos os paladares. Experimente essa receita em sua casa e desfrute de uma refeição nutritiva e deliciosa.

Bom apetite!